Les dîners d’Eloïse

> Photo Osmany

Vous aimez recevoir vos amis, mais vous êtes une working girl over derborded et le temps vous manque souvent pour concocter de bons petits plats ? Vous êtes une telle quiche aux fourneaux que vos amis vous disent ouvertement qu’ils ne viennent pas chez vous pour manger parce qu’ils le SAVENT(*) ? (Les deux options étant bien entendu cumulables…)

La solution ? Nan, pas Picard, rapport qu’un pain surprise ne se décongèle pas en 30 minutes. Non, même en tentant la méthode sèche cheveux (eh oh ça va, hein. Je vous signale que j’avais 30 invités qui m’attendaient dans le salon et un pain surprise qui refusait de se laisser manger. Il fallait bien que j’agisse !)

La solution, donc, pour que votre dîner ne vire pas au cauchemar : inviter un chef dans votre cuisine, bien-sûr !

C’est ce que Noémi et Romain nous ont proposé de tester, avec un vrai dîner entre blogopotes puisque Juliette, Gaétan, Anouchka, Hubert et Osmany étaient de la partie.

Au lieu de vous livrer 8 récits peu ou prou identiques sur cette expérience, nous nous sommes chacun chargé du compte-rendu d’un plat.

Au menu (attention, un fort salivage à la lecture du menu est probable) :

  • Thon rouge mariné à l’huile de basilic et balsamique, roses de tomates de confites
  • Fois gras en terrine et la poire sous toutes ses formes : fondant, croquant, crémeux
  • Rouget en filet, juste saisi, émulsion iodée, accompagné d’un darphin de cerfeuil et de poireaux-crayons étuvés
  • Fraise rôtie au thym citron sur un disque breton, Lassi chantilly caramel, friandise à la lavande

Les vins :

  • Châteauneuf du Pape rouges, Domaine de la Graveirette
  • Saint Aubin 1er cru les Charmois de chez Paul Pillot (Grand vin de Bourgogne)

Alors ? Alors… comment vous dire… Mes papillles s’en remettent difficilement. On a pas tous les jours l’occasion de déguster un dîner concocté par des chefs ayant travaillé avec Joël Robuchon et Pierre Hermé, entre autres…!

Le thon rouge était surprenant, le foie gras divin. Je vous laisse lire les compte-rendu d’Anne et Osmany sur la question.

Moi, je dois vous parler du rouget. Aaaah, le rouget… Voilà bien longtemps que je n’avais pas testé une alliance aussi surprenante : celle du poisson et de la viande. Car le poisson était arrosé d’un jus de roti, rendant chaque bouchée tout simplement incroyable… Et je pèse mes mots !

Je vous parlerais bien du dessert et comment j’ai mangé de la lavande (après avoir mangé la fleur qui accompagnait le foie gras), mais je laisse le soin à Juliette et à Gaétan le soin de clore ce dîner totalement parfait.

N’était l’addition un peu salée (bien que justifiée), les Dîners d’Eloïse proposent donc un concept ma foi fort alléchant !

// Infos pratiques

  • Comptez 80€ minimum pour un diner (dîner et vins inclus, ainsi que le service, la vaisselle (table incluse si vous n’en avez pas !), les couverts et j’en passe).
  • Plus d’infos sur le site des Dîners d’Eloïse

(*) Oui oui Alix, c’est bien de toi qu’il s’agit !

Commentaires

Aheum, c’est vrai que c’est moi, c’est un peu ambiance "attends, c’est pas une quiche Picard ?"… Mais bon, pour le moment, j’ai pas trop 80 € à mettre dans ce dîner qui a l’air succulent !

J’avais lu le début du récit déjà.. miam !

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Gloups ! J’en ai l’eau à la bouche ! Et la photo est ultra appétante !!! Moi qui avait une volonté de malade pour poursuivre mon régime, c’est ce genre de pécher diabolique que tu me décris là qui me fait… craquer !

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ah, j’ai dejà faim à te lire!!! je note l’adresse en tout cas car c’est une super idée!

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ça donne faim tout ça! et ça ajoute des idées de menus. Chouette!

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quelle bonne idée d’écrire à plusieurs mains…et quelle alléchante manière de commencer ma journée! Merci pour les idées, comme d’hab…Ca me fait penser qu’il faut que je me mette à l’écriture de posts qui trainent…allez, j’y vais!

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Mais c’est q’elle tient un concept de la mort la miss Eloîse!!!!! 80€ la prestation, sachant que son salaire doit être dedans, ça va , et c’est moins cher que d’inviter des potes au resto. bon ok, faut les débourser, mais c’est pas 250 € non plus!!!

J’adore le truc et oui moi auss je dis miam miam…vivement midi!!

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J’avais déjà laissé un commentaire chez Annouchka, ce que je disais c’est que je trouve le concept super,que ça a l’air délicieux, mais qu’à ce prix là je préfère être dans un grand resto avec le décor qui va avec plutôt qu’à la maison…

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Je garde un souvenir absolument exquis de ce dîner ! Je serai prête à faire appel à leur service pour une occasion, le souci c’est que j’ai un cuisine ouverte (mais vraiment ouverte) sur le salon, donc bonjour l’intimité !

Mais dis moi, tu es si mauvaise cuisinière que ça, je te crois pas !

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Ca m’a l’air pas mal tout ça. Ils font les mêmes pour les provinciaux? bouhhhhhh je pieure déjà, car je sens que ça n’existe pas encore chez nous.

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j’en avais déjà entendu parler, je trouve ça drôlement intéressant comme concept

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Alors c’est vrai que c’est cher mais c’est de la haute gastronomie. Et pour le même prix, on a pas l’équivalent en restaurant, j’ai mené ma petite enquête, une carte du même genre c’est 90 à 100€ sans le vin…

Appelez moi Sherlock ! 😀

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Super cette idée de vous être partagé les taches et de parler chacun d’un plat !! Après l’overdose de couches Huggies, c’est light, gouteux, succulent !!

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Des couches Huggies, tu m’éclaires ?

Je crois que Sandra n’a pas compris que c’est le tarif du menu PAR PERSONNE…

Ben oui, sinon, j’vois pas comment ils pourraient gagner leur vie.

Je trouve l’idée sympa, même si en effet, elle n’est pas à la portée de tous…;-)

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Humm, ça à l’air génial et délicieux ce concept! C’est vrai que le prix est un peu élevé, mais pour une grande occas’, oh et puis même pour se faire plaisir (on va qd même pas mourrir frustrées!), ça vaut le coup.. et le goût!
à bientôt.

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Whaou, foie gras à la poire … perso, je préfère le foie gras à la pomme ou la Foie Gras au Pommeay. Normand Oblige.
😉

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