{"id":17194,"date":"2012-11-30T07:25:29","date_gmt":"2012-11-30T06:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=17194"},"modified":"2012-11-30T08:50:59","modified_gmt":"2012-11-30T07:50:59","slug":"dilettantes-maison-du-champagne-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/dilettantes-maison-du-champagne-paris","title":{"rendered":"Champagne !"},"content":{"rendered":"

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25 producteurs ind\u00e9pendants, plus de 130 champagnes diff\u00e9rents, un lieu d’exception… Bienvenue chez Dilettantes<\/a>, la premi\u00e8re maison du champagne \u00e0 Paris !<\/strong><\/p>\n

Quand on p\u00e9n\u00e8tre les lieux pour la premi\u00e8re fois, on est saisi par ces portraits qui nous accueillent. Les vignerons sont l\u00e0, et sous leur regard et leurs mains marqu\u00e9es par la terre reposent le fruit de leur travail. Au sous-sol, c’est une cave magnifique qui s’offre \u00e0 nous, bord\u00e9e de crus qui ne demandent qu’\u00e0 \u00eatre d\u00e9couverts.<\/p>\n

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Plus que l’\u00e9tiquette qui fait foi souvent en mati\u00e8re de champagne, c’est du go\u00fbt que l’on vient acheter ici. Un go\u00fbt qui s’apprend et dont on vous livre ici les cl\u00e9s : que celle (ou celui !) qui n’a jamais choisi son champagne sur un crit\u00e8re de prix l\u00e8ve la main. Ah, ! Choisir un champagne est encore trop souvent affaire de sp\u00e9cialiste. Pass\u00e9es les nuances de base (brut – ros\u00e9 – mill\u00e9sim\u00e9…), on est vite \u00e0 court de connoissances sur le sujet. Et on se rabat sur un label, dont l’argument massue est d’\u00eatre rassurant.<\/p>\n

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Chez Dilettantes, vous ne trouverez aucun Mo\u00ebt, ni de Dom P\u00e9rignon, ni aucun mastodonte du genre auquel on est accoutum\u00e9s. Mais le parfum in\u00e9dit d’un ar\u00f4me qui donne une saveur toute particuli\u00e8re \u00e0 un champagne, le mal de cr\u00e2ne du lendemain caus\u00e9 par l’exc\u00e8s de soufre en moins. Et des conseils, soit directement le jour de votre achat, soit carr\u00e9ment lors d’un atelier oenologie, organis\u00e9 chaque mois.<\/p>\n

Champagne ! (Et merci Greg pour la belle d\u00e9couverte).<\/p>\n

Dilettantes<\/a><\/strong> – 22 rue de Savoie, 75006 Paris – 01 70 69 98 68
\nChampagne \u00e0 partir de 25 euros – D\u00e9gustation 11,35 euros – Cours d’oenologie 101, 45 euros<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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