{"id":20593,"date":"2013-08-02T09:55:45","date_gmt":"2013-08-02T07:55:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=20593"},"modified":"2013-08-04T23:32:26","modified_gmt":"2013-08-04T21:32:26","slug":"le-perchoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/le-perchoir","title":{"rendered":"Le Perchoir"},"content":{"rendered":"

\"Le<\/a><\/p>\n

(Photos prises \u00e0 l’iPhone, pas terribles, toussa…)<\/em><\/p>\n

Il est de ces lieux parisiens qui suscitent un engouement proche de l’hyst\u00e9rie. C’est le cas de ce Perchoir. Ouvert il y a quelques semaines \u00e0 peine, le lieu est d\u00e9j\u00e0 pris d’assaut et l’on doit jouer de son r\u00e9seau -et des coudes !- pour pouvoir p\u00e9n\u00e9trer les lieux. Joie coutumi\u00e8re du parisien en qu\u00eate d’\u00e9vasion !<\/p>\n

Il faut dire que sur le papier, le Perchoir ne manque pas d’arguments : un rooftop de 400m2, un restaurant avec un menu unique, compos\u00e9 \u00e0 nouveau chaque jour \u00a0et propos\u00e9 \u00e0 un prix quasi unique.<\/strong>\u00a0Il fallait bien que je v\u00e9rifie si le Perchoir \u00e9tait une simple adresse branchouille ou une vraie p\u00e9pite \u00e0 compter dans ses favoris. Je m’y suis donc rendue hier soir. (Pour ceusses et celles qui auraient la flemme de lire ma diatribe (tsss), vous pouvez aller directement au r\u00e9sum\u00e9, \u00e0 la fin du billet).<\/p>\n

D’abord, les lieux \u00e9tonnent :<\/strong> pass\u00e9e la barri\u00e8re de la liste \u00e0 l’entr\u00e9e, on p\u00e9n\u00e8tre une cour o\u00f9 tr\u00f4ne un escalier m\u00e9tallique gigantesque. Aucun panneau, aucune indication, n’\u00e9tait un tr\u00e8s sobre et tr\u00e8s discret \u00ab\u00a0Le Perchoir\u00a0\u00bb, appos\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des boites aux lettres sur une simple feuille de papier. Sensation d\u00e9licieuse -et certainement voulue- d’\u00eatre une personne privil\u00e9gi\u00e9e invit\u00e9e dans quelque lieu totalement confidentiel. Direction le 7\u00e8me. Les portes de l’ascenseur s’ouvrent et nous offrent une vue sur les toits de Paris \u00e0 couper le souffle en guise d’accueil.<\/p>\n

\"perchoir-paris-2\"<\/a><\/p>\n

Il y a du monde, mais les lieux sont plut\u00f4t bien distribu\u00e9s.<\/strong> Le bar est facile d’acc\u00e8s, et la vue qui enveloppe la terrasse est tout simplement dingue. On fend la foule facilement pour commander un verre. Le barman est avenant, souriant, sympa (fou !). Il nous recommande un punch maison gin – pamplemousse. Banco. On le sirote apr\u00e8s s’\u00eatre avachis dans une des banquettes moelleuses qui bordent la terrasse, en profitant de la vue, toujours la vue… cette vue !<\/p>\n

\"perchoir-paris-1\"<\/a><\/p>\n

\"Le<\/a><\/p>\n

Et puis, on passe \u00e0 table. La salle, situ\u00e9e un \u00e9tage plus bas, est petite mais chaleureuse<\/strong> : bois brut, carreaux de ciment, grandes baies vitr\u00e9es.<\/p>\n

\"resto<\/a><\/p>\n

Une serveuse, l\u00e0 encore ultra sympa, nous explique le d\u00e9roul\u00e9 de ce qui nous attend : trois entr\u00e9es \u00e0 partager, un plat et deux desserts. La suite est tout simplement parfaite : le thon mi-cuit sur des sortes de chips (pardon my approximation), une salade de la mer, un trio de tomates, des pav\u00e9s d’agneau servis avec ce que j’appelle moi des pommes de terre en robe de chambre (mais qui doit s\u00fbrement avoir un p’tit nom bien plus \u00e9tudi\u00e9, en vrai) et pour finir, un macaron pistache framboise g\u00e9ant sur un sabl\u00e9 breton tout fin servi avec un sorbet \u00e0 la myrtille.<\/p>\n

\"Perchoir-paris-menu\"<\/a><\/p>\n

(Seule photo exploitable, je vous \u00e9pargne les autres)<\/em><\/p>\n

Tout est beau, tout est bon, savoureux, inventif, copieux, ludique… Oui, je manque de mots ! Le tout est servi avec le sourire, m\u00eame si ce service est un poil press\u00e9, parfois. Quant au vin, j’avoue ne pas avoir cherch\u00e9 \u00e0 creuser plus loin que le ros\u00e9 que nous avons pris.<\/p>\n

On r\u00e9sume \u00a0?<\/strong> (Parce que j’\u00e9cris, j’\u00e9cris, mais je sens bien que j’en ai perdu quelques-uns en cours de route !)<\/p>\n

Les points forts :\u00a0<\/strong><\/p>\n