{"id":24604,"date":"2014-03-28T07:07:54","date_gmt":"2014-03-28T06:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=24604"},"modified":"2014-03-28T10:00:11","modified_gmt":"2014-03-28T09:00:11","slug":"spok-la-cantine-feel-good-du-dejeuner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/spok-la-cantine-feel-good-du-dejeuner","title":{"rendered":"Spok, la cantine feel good du d\u00e9jeuner"},"content":{"rendered":"

\"Spok_Montorgueil_016\"<\/a><\/p>\n

Spok. Le nom, d\u00e9j\u00e0, intrigue. La bonne nouvelle, c’est qu’il n’est pas fourni avec les oreilles pointues et la langue extra terrestre, mais plut\u00f4t avec une cuisine savoureuse !\u00a0Le principe est sacr\u00e9ment s\u00e9duisant, qui consiste \u00e0 r\u00e9inventer le concept de la restauration rapide en proposant une alternative saine, savoureuse, cr\u00e9ative et \u00e9co-responsable.<\/strong> Oui, tout \u00e7a. Une cantoche d’entreprise en mille fois mieux, en somme (je vous ai d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 de celle du bureau, option poulet aux hormones, frites radioactives et l\u00e9gumes plein d’OGM incluses ?).<\/p>\n

\"Spok_Montorgueil_015\"<\/a><\/p>\n

\"Spok_Montorgueil_002\"<\/a><\/p>\n

Ce jour l\u00e0<\/a>, j’ai commenc\u00e9 par le bouillon \u00ab\u00a0Spok\u00a0\u00bb, un bouillon tha\u00ef compos\u00e9 de vermicelle de riz, crudit\u00e9s (carottes, choux rouge, choux blanc, choux chinois, jeunes pousses de soja, salade iceberg, coriandre fra\u00eeche, oignons frits), Tofu et Gy\u00f4za au poulet. Avant de poursuivre par un hot dog (vous connaissez l’histoire de la fille qui a les yeux plus gros que le ventre ?!).<\/p>\n

C’est copieux, donc, mais surtout archi savoureux. Le bouillon est parfait, riche, frais, complet. Et j’ai quand m\u00eame r\u00e9ussi \u00e0 me d\u00e9lecter du hot dog presqu’en entier, la faute (ou gr\u00e2ce ?) au pain, tendre et savoureux \u00e0 la fois et \u00e0 l’\u00e9quilibre viande-pain-condiments\u00a0parfaitement juste .<\/p>\n

\"Spok_Cuisine_01\"<\/a><\/p>\n

Surtout et contrairement \u00e0 d’autres enseignes sp\u00e9cialis\u00e9es dans la cantoche de d\u00e9jeuner que je ne nommerais pas, tout cela est \u00e9labor\u00e9 sans chichis. Parce que le snobisme de l’assiette, merci, mais non merci… On n’en a que trop soup\u00e9 !<\/p>\n

\"Spok_Cuisine_02\"<\/a><\/p>\n

Pourquoi \u00e9co responsable ? L’enseigne travaille exclusivement avec des producteurs locaux, avec des produits de saison.<\/strong> Les plats sont \u00e9labor\u00e9s sans agents conservateurs, sans mati\u00e8res grasses ajout\u00e9es.<\/p>\n

Bien aussi, l’id\u00e9e de la culture Spok<\/strong> : chaque trimestre, Christophe Juville, \u00e0 qui l’on doit Spok, propose une nouvelle collaboration artistique pour faire chanter nos assiettes… Au sens propre<\/a> !<\/p>\n

Voil\u00e0. \u00a0Ajoutez \u00e0 cela, enfin, un cadre fait de mati\u00e8res brutes : belle table en bois massif, murs bruts cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re trendy juste ce qu’il faut, et vous obtenez, de loin, la meilleure cantine pour un d\u00e9jeuner sur le pouce bon autant que beau !<\/p>\n

La bonne nouvelle, c’est que Spok est parisien. Mais pas que. On trouve aussi plusieurs enseignes dans toute la France : d’abord, \u00e0 Marseille – c’est l\u00e0 o\u00f9 Christophe Juville a commenc\u00e9 -, mais aussi \u00e0 Aix, et bient\u00f4t \u00e0 Toulon et \u00e0 Clermont-Ferrand.<\/p>\n

Merci Marl\u00e8ne pour la d\u00e9couverte !<\/p>\n

On fait le bilan ?<\/h4>\n