{"id":29063,"date":"2014-11-26T07:03:49","date_gmt":"2014-11-26T06:03:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=29063"},"modified":"2017-02-05T16:35:06","modified_gmt":"2017-02-05T15:35:06","slug":"benchmark-faux-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/benchmark-faux-nutella","title":{"rendered":"\u00c7a existe, le bon faux Nutella\u00a0?"},"content":{"rendered":"

\"benchmark-faux-nutella\"<\/a><\/p>\n

(Absent ici, le chocolat Tartinades, re\u00e7u trop tard pour la photo de classe)<\/em><\/p>\n

Depuis des mois, on tire \u00e0 boulets rouges sur le Nutella, rapport qu\u2019il contient de l\u2019huile de palme, cette huile qui incarne le mal, du sucre raffin\u00e9 (qui bouche les art\u00e8res, en gros), mais aussi des phtalates, responsables de la st\u00e9rilit\u00e9 chez les hommes. En plus d’\u00eatre une catastrophe en mati\u00e8re d’environnement.<\/p>\n

Le Nutella serait donc une bonne petite bombe \u00e0 saloperies, en plus d\u2019\u00eatre une bombe \u00e0 calories.<\/p>\n

Pourquoi c\u2019est le mal, l\u2019huile de palme ?<\/h1>\n

***<\/h1>\n

En vrai, l\u2019huile de palme n\u2019est pas si mauvaise, \u00e0 petite dose (si on aborde uniquement la question de la sant\u00e9. Niveau \u00e9cologie, c\u2019est\u00a0 catha quoi qu\u2019il arrive).<\/p>\n

Le probl\u00e8me, c\u2019est qu\u2019elle est utilis\u00e9e massivement. C\u2019est m\u00eame l\u2019huile la plus consomm\u00e9e dans le monde <\/strong>(on la trouve dans la composition de 80% des produits alimentaires et dans 20% des cosm\u00e9tiques !), parce qu\u2019elle est moins ch\u00e8re que les autres mati\u00e8res grasse, et qu\u2019elle conf\u00e8re aux aliments une texture agr\u00e9able, stable sur le plan chimique et qui se conserve plus longtemps. Le trio gagnant.<\/p>\n

Elle est donc particuli\u00e8rement rentable\u2026 et c\u2019est bien l\u00e0 le probl\u00e8me : si les graisses satur\u00e9es (dont fait partie l’huile de palme, donc) sont indispensables \u00e0 l\u2019organisme, il ne faut pas en abuser, au risque de choper tout un tas de trucs pas tr\u00e8s cools, maladies cardiovasculaires, diab\u00e8te,\u00a0 ob\u00e9sit\u00e9 incluses. Plus dingue, l\u2019abus d\u2019huile de palme est m\u00eame responsable de certain type de d\u00e9pression !<\/p>\n

\u00c7a, c\u2019est pour la partie sant\u00e9.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 environnement, c\u2019est pas joli-joli non plus. Selon un rapport du PNUE<\/a> publi\u00e9 en 2007, les plantations d’huile de palme sont les principales causes de la d\u00e9forestation des for\u00eats pluviales en Malaisie et Indon\u00e9sie.<\/strong><\/p>\n

Voil\u00e0, dans les (tr\u00e8s) grandes lignes. Vous pouvez lire cet article<\/a> sur le sujet, celui-ci<\/a> ou bien encore celui-ci<\/a>, pour aller plus loin. Et m\u00eame celui-l\u00e0<\/a>, qui nuance un peu plus le propos et revient notamment sur le fameux amendement Nutella<\/a>.<\/p>\n

La solution ?<\/h1>\n

***<\/h1>\n

La bonne nouvelle, c\u2019est qu\u2019il existe d\u2019autres types d\u2019huiles bien meilleures pour la sant\u00e9. Et plus ch\u00e8res, mais \u00e7a, \u00e7a ne surprendra personne. Le bon Dr Cohen pr\u00e9conise ainsi de pr\u00e9f\u00e9rer les produits qui contiennent des huiles d\u2019olive, de colza ou encore de tournesol.<\/p>\n

Vous \u00eates encore l\u00e0 ? Bravo, vous avez gagn\u00e9 la solution pour continuer \u00e0 vous baffrer de presque Nutella en toute impunit\u00e9 !)<\/strong><\/p>\n

Faux Nutella, le grand test !<\/h1>\n

***<\/h1>\n

\"benchmark-faux-nutella-1\"<\/a><\/p>\n

Peut-on vraiment se passer de Nutella ?<\/p>\n

De plus en plus de marques proposent leur version de p\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat et aux noisettes. \u00a0J’en ai choisi 7 en tout, trouv\u00e9es au supermarch\u00e9 du coin, dans un supermarch\u00e9 bio, chez un chocolatier r\u00e9put\u00e9 ou en ligne (#teambouboule). Evidemment, je n’ai pas la pr\u00e9tention d’\u00eatre exhaustive : j’ai choisi ceux qui \u00e9taient le plus simple \u00e0 acheter, pour moi (genre, on m’a d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 maintes fois du Nutella Corse, mais je ne compte pas prendre l’avion pour m’approvisionner. Je suis une fille simple, CQFD).<\/p>\n

Pendant plusieurs petit d\u00e9j, j\u2019ai mis tout le monde \u00e0 contribution : mari, copains, famille. Et voil\u00e0 le travail :<\/p>\n

N\u00b01 :: P\u00e2te \u00e0 Tartiner – Dardenne\u00a0<\/b><\/h2>\n

\u2605\u00a0Odeur<\/strong><\/p>\n

Il a l\u2019air plut\u00f4t sucr\u00e9, \u00e0 vue de nez. Mais la noisette s’impose finalement.<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture<\/strong><\/p>\n

Onctueuse et fondante, elle se tient bien. Pas mal quand on sait qu’il est \u00e9labor\u00e9 sans lait. Et sans gluten.<\/p>\n

\u2605\u00a0Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

On sent surtout la noisette, et il est bien sucr\u00e9, quand m\u00eame. Mais il est bon. Tr\u00e8s : grand vainqueur du crash test !<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 le trouver, pour combien<\/strong><\/p>\n

Je l’ai achet\u00e9 chez \u00ab\u00a0La Vie Claire<\/a>\u00ab\u00a0, la cha\u00eene de magasins bio – 9,55 euros les 350g.<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE : 15\/20, m\u00eame s’il est un peu cher. Sa formule, sans huile de palme \u00e9videmment, mais aussi sans gluten et sans lactose en font de surcroit le plus \u00ab\u00a0clean\u00a0\u00bb, alimentairement parlant, de tous.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00b02 :: P\u00e2te \u00e0 tartiner – Jardin Bio\u00a0<\/b><\/h2>\n

\u2605 <\/b>Odeur<\/strong><\/p>\n

Engageante, on sent bien le chocolat et la noisette.<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture<\/strong><\/p>\n

Un peu compacte. J’y vais mais j’ai peur.<\/p>\n

\u2605\u00a0Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s bon. Bon \u00e9quilibre entre le chocolat et la noisette, texture un peu ronde en bouche, tr\u00e8s agr\u00e9able !<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 le trouver, pour combien<\/strong><\/p>\n

Chez Monoprix (what else)\u00a0<\/em>– 3,69 euros les 350g.<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE \u00a0: 14\/20. Consistante parfaite et go\u00fbt bien \u00e9quilibr\u00e9.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00b03 :: Casse-Noisette – Pierre Marcolini<\/h2>\n

\u2605\u00a0Odeur\u00a0<\/strong><\/p>\n

Parfaitement goutue et \u00e9quilibr\u00e9e, avec une mini dominante du chocolat. Divin !<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture\u00a0<\/strong><\/p>\n

Extr\u00eamement liquide, il faut r\u00e9server le chocolat au frais sous peine d’en coller \u00e0 peu pr\u00e8s partout, sauf sur la tartine.<\/p>\n

\u2605 Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

Un poil d\u00e9cevant, par rapport au nez. Il y a un petit go\u00fbt que je n’arrive pas \u00e0 d\u00e9finir qui m’a un peu d\u00e9plu. Reste que l’\u00e9quilibre entre la noisette et le chocolat lui permette de se hisser sur la 3\u00e8me marche de ce podium !<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 le trouver, pour combien<\/strong><\/p>\n

Chez Pierre Marcolini<\/a>, donc. 13,50 euros les 260g (a\u00efe !)<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE : 14\/20. Cher, un peu trop liquide, mais vraiment bon.\u00a0<\/strong><\/p>\n

<\/h4>\n

N\u00b04 :: Nocciolata<\/b><\/h2>\n

\u2605\u00a0Odeur<\/strong><\/p>\n

On sent bien le chocolat et la noisette (\u00e7a tombe bien, en m\u00eame temps…!).<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture<\/strong><\/p>\n

Manque un peu de liant, un peu liquide\u2026 Mais c\u2019est aussi celui qui se rapproche le plus de celle du Nutella.<\/p>\n

\u2605\u00a0Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

Il y a quelque chose que je n\u2019aime pas dans le go\u00fbt sans arriver \u00e0 le pr\u00e9ciser. Une sorte de petit go\u00fbt m\u00e9tallique qui vient en touche, \u00e0 la fin, et qui m’a emp\u00each\u00e9e de l’appr\u00e9cier totalement.<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 on le trouve, pour combien<\/strong><\/p>\n

Monop. Et les internets m’indiquent Auchan, aussi. 4,45 euros les 270g.<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE : 13\/20. C’est celui qu’on m’avait le plus vant\u00e9 (aaah, ooooh, tu verraaaas !). En r\u00e9alit\u00e9, il est bon, mais pas dingue non plus.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00b05 ::\u00a0P\u00e2te \u00e0 tartiner – Monoprix\u00a0<\/b><\/h2>\n

\u2605\u00a0<\/b>Odeur<\/strong><\/p>\n

On sent quasi exclusivement le chocolat.<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture<\/strong><\/p>\n

Bonne, souple et facile \u00e0 \u00e9taler, un peu mate, ma texture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, sur ce test.<\/p>\n

\u2605\u00a0Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s noiset\u00e9, contrairement \u00e0 ce que l’odeur pr\u00e9sageait et surtout, une sensation de tr\u00e8s tr\u00e8s sucr\u00e9 en bouche qui g\u00e2che un peu le plaisir. \u00a0Un peu too much.<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 on le trouve, pour combien\u00a0<\/strong><\/p>\n

Monop, encore. 1,73 euros les 400g.<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE : 11\/20. Pas cher, mais franchement pas terrible.\u00a0<\/strong><\/p>\n

N\u00b06 :: P\u00e2te \u00e0 tartiner noisette – cacao – La vie Claire\u00a0<\/b><\/h2>\n

\u2605\u00a0<\/b>Odeur\u00a0<\/b><\/p>\n

On sent un peu plus les noisettes que le chocolat.<\/p>\n

\u2605\u00a0Texture<\/strong><\/p>\n

Tr\u00e8s compacte et un peu granuleuse, pas excessivement attirante.<\/p>\n

\u2605\u00a0Go\u00fbt<\/strong><\/p>\n

Un peu amer, le chocolat domine un peu trop. J’aime pas. On notera aussi qu’il est compos\u00e9 \u00e0 partir d’huile de Coprah laquelle, si j’ai bien tout suivi, est \u00e0 peu pr\u00e8s aussi n\u00e9faste que l’huile de palme. AH BEN BRAVO. Pour nuancer ces propos, notons qu’il est indiqu\u00e9 que cette huile de Coprah est issue de l’agriculture biologique. Bon.<\/p>\n

\u2605\u00a0O\u00f9 on le trouve (si vous ne me croyez pas), pour combien<\/strong><\/p>\n

La Vie Claire, magasin bio. 2,99 euros les 220g.<\/p>\n

\u2605\u00a0NOTE \u00a0: 8\/20. Vraiment pas aim\u00e9, le go\u00fbt, la texture.\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

HORS JEU :: Chocolat Lait \/ noisettes – Tartinades<\/h2>\n

Celui-ci est un peu diff\u00e9rent des autres : il est sous forme de poudre, il faut le reconstituer avec du lait. J’ai utilis\u00e9 du lait d’amandes, pour info.<\/p>\n

\u2605 Odeur<\/strong><\/p>\n

Sans aucun doute, la meilleure de toute ! La noisette \u00e9pouse parfaitement l’odeur du chocolat. M\u00e9chamment all\u00e9chant.<\/p>\n

\u2605 Texture<\/strong><\/p>\n

Dans la casserole, c’est m\u00e9ga liquide. Apr\u00e8s une nuit au frigo, c’est vaguement plus \u00e9pais, mais \u00e0 peine… \u00a0Bien trop pour \u00eatre \u00e9tal\u00e9 sur une tartine, dans tous les cas.<\/p>\n

\u2605 Go\u00fbt\u00a0<\/strong><\/p>\n

Un poil trop sucr\u00e9 \u00e0 mon go\u00fbt (peut \u00eatre \u00e0 cause du lait d’amande que j’ai utilis\u00e9 ?), si je devais chipoter.<\/p>\n

\u2605 O\u00f9 on le trouve, pour combien<\/strong><\/p>\n

\u2605 Note : ? Je suis la d\u00e9ception. L’odeur et le go\u00fbt sont d\u00e9ments, je ne comprends pas comment j’ai pu obtenir une texture aussi liquide… Mais \u00e7a vient de moi, de toute \u00e9vidence. Quand je vous dis que la cuisine et moi… !\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Verdict<\/b><\/h1>\n

***\u00a0<\/b><\/h1>\n

Quand j’ai publi\u00e9 ce test en 2014, ma conclusion \u00e9tait que rien n\u2019\u00e9tait aussi bon, en terme de go\u00fbt, que le Nutella.\u00a0Pourtant…. 3 ans apr\u00e8s avoir arr\u00eat\u00e9 d’en manger, mon avis a\u00a0bien chang\u00e9 : les rares fois o\u00f9 je croise la route d’un pot de Nutella, je plonge un doigt, pour voir… Et je suis effar\u00e9e par son\u00a0go\u00fbt archi sucr\u00e9 !<\/p>\n

3 ans plus tard, je peux l’affirmer : oui, il existe bel et bien de tr\u00e8s nombreuses pistes (de plus en plus !) aussi bonnes, voire meilleures que le Nutella pour s\u2019\u00e9pargner un peu (manger mieux sans prise de t\u00eate, encore, toujours !)\u00a0et consommer un peu plus responsable.<\/strong><\/p>\n

Je continue \u00e0 tester les p\u00e2tes \u00e0 tartiner alternatives (je mettrais ce benchmark \u00e0 jour, un jour…).<\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 me faire part de vos recos sur le sujet … !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Absent ici, le chocolat Tartinades, re\u00e7u trop tard pour la photo de classe) Depuis des mois, on tire \u00e0 boulets rouges sur le Nutella, rapport qu\u2019il contient de l\u2019huile de palme, cette huile qui incarne le mal, du sucre raffin\u00e9 (qui bouche les art\u00e8res, en gros), mais aussi des phtalates, responsables de la st\u00e9rilit\u00e9 chez […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29257,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[7004,7009,3675,7007,3677,7005,7006,7008],"class_list":["post-29063","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chroniques-de-paris","tag-amendement-nutella","tag-benchmark-faux-nutella","tag-faut-il-manger-les-animaux","tag-faux-nutella","tag-jonathan-safran-foer","tag-manger-mieux","tag-minute-papillon","tag-tartinades"],"acf":[],"geo":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29063"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47552,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29063\/revisions\/47552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}

Sur le site de\u00a0Tartinades<\/a>. 4,50 euros les 150g pour 185g de produit fini. Sans compter le prix du lait d’amande que j’ai achet\u00e9 pour le faire.<\/p>\n