{"id":36307,"date":"2016-01-08T07:03:03","date_gmt":"2016-01-08T06:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=36307"},"modified":"2016-01-08T13:26:24","modified_gmt":"2016-01-08T12:26:24","slug":"la-meilleure-galette-des-rois-de-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/la-meilleure-galette-des-rois-de-paris","title":{"rendered":"La meilleure galette des rois de Paris !"},"content":{"rendered":"

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Tadaaam ! Alors voil\u00e0.\u00a0Quelque part en d\u00e9cembre, une id\u00e9e un peu folle a germ\u00e9 : et si je rassemblais la cr\u00e8me des gourmands pour qu’on \u00e9lise, ensemble, la meilleure galette des rois de Paris ? Eh hop : des heures de logistique (#killme), un tournage et une session de test d’anthologie plus tard, nous tenons notre gagnante pour l’ann\u00e9e 2016\u00a0!<\/p>\n

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C’est qui, le jury ?<\/h4>\n

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De gauche \u00e0 droite sur la photo : Cristian, de Fast and Food<\/a>, Alexandre, producteur de Paris Derni\u00e8re<\/a>, entre autres, wam, Fanny, cr\u00e9atrice de Cheesy Magazine<\/a> et Julien, le French Naked Chef<\/a>.<\/p>\n

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Comment on a proc\u00e9d\u00e9<\/h4>\n

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D’abord et en pr\u00e9ambule, j’ai pay\u00e9 100% des galettes, je voulais que ce test soit totalement ind\u00e9pendant.<\/p>\n

Il a donc en premier lieu fallu choisir\u00a0les 10 galettes \u00e0 tester. Pourquoi seulement 10 ? Parce qu’en r\u00e9alit\u00e9, il y a autant de galettes que de boulangeries.. Et qu’\u00e0 un moment, il faut bien arr\u00eater son choix !<\/p>\n

L’id\u00e9e \u00e9tait de proposer des galettes que l’on peut trouver \u00e0 peu pr\u00e8s partout, \u00e0 Paris mais aussi ailleurs.<\/strong> \u00c7a n’a pas \u00e9t\u00e9 \u00e9vident \u00e9vident, pour tout vous dire : entre celles qu’on avait choisies mais qui n’\u00e9tait pas encore dispo au moment du tournage (mardi 5 janvier), celles qu’on aurait bien command\u00e9es mais pour lesquelles il fallait d\u00e9ployer des tr\u00e9sors d’imagination pour les r\u00e9cup\u00e9rer, celles qu’on a jug\u00e9es trop ch\u00e8res pour faire partie du test… Quand on me dit que j’ai un m\u00e9tier facile, je ris. Jaune… !<\/p>\n

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Ensuite, il a fallu r\u00e9cup\u00e9rer les galettes. Une \u00e0 une. Partout dans Paris (#joie). J’ai \u00e9t\u00e9 largement \u00e9t\u00e9 aid\u00e9e par Pauline, qui travaille avec moi en ce moment et par mon fid\u00e8le destrier aka mon (presque) increvable Zip.<\/p>\n

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Et puis, il a fallu les go\u00fbter… et les noter, en mode blind test : chaque galette avait un num\u00e9ro attribu\u00e9, nous ne savions pas jusqu’\u00e0 la fin quel num\u00e9ro correspondait \u00e0 quelle galette.<\/p>\n

Nous avons d\u00e9termin\u00e9 sans trop d’originalit\u00e9 une grille bas\u00e9e sur 4 crit\u00e8res : l’aspect de la galette, l’aspect et le go\u00fbt du feuilletage, du fourrage et enfin, le rapport qualit\u00e9 prix. Si c’\u00e9tait \u00e0 refaire, j’ajouterais une entr\u00e9e pour noter la f\u00e8ve… L’ann\u00e9e prochaine !<\/p>\n

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Le r\u00e9sultat<\/h4>\n

Quelle est donc la meilleure galette de Paris ? La r\u00e9ponse ci-apr\u00e8s :<\/p>\n