{"id":54044,"date":"2018-01-05T18:10:59","date_gmt":"2018-01-05T17:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=54044"},"modified":"2018-01-05T18:12:34","modified_gmt":"2018-01-05T17:12:34","slug":"ou-trouver-une-galette-des-rois-sans-gluten-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/ou-trouver-une-galette-des-rois-sans-gluten-a-paris","title":{"rendered":"O\u00f9 trouver une galette des rois sans gluten \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/galette-des-rois.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-54051\" src=\"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/galette-des-rois.jpg\" alt=\"\" width=\"850\" height=\"496\" srcset=\"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/galette-des-rois.jpg 850w, https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/galette-des-rois-768x448.jpg 768w, https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/galette-des-rois-600x350.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hier, quand je vous demandais en storie sur Instagram si vous vouliez que je me lance cette ann\u00e9e encore dans le classement des meilleures galettes des rois de Paris comme l\u2019<a href=\"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/meilleure-galette-des-rois-2017\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">ann\u00e9e derni\u00e8re<\/a> et l\u2019<a href=\"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/la-meilleure-galette-des-rois-de-paris\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente<\/a>. Le oui l\u2019a emport\u00e9 tr\u00e8s largement (je ne sais pas si je dois vous remercier !) (je plaisante, en r\u00e9alit\u00e9, je me force tr\u00e8s rarement dans la vie, surtout pas pour un classement de galettes, si vous voyez ce que je veux dire). Dont acte. A suivre tr\u00e8s vite ! <\/p>\n<p>Pour l\u2019heure, j\u2019avais \u00e0 coeur de mettre en ligne quelques pistes de galettes des rois sans gluten :  vous avez \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s nombreux \u00e0 manifester votre envie d&rsquo;avoir des pistes en la mati\u00e8re. Ne souffrant pas de cette intol\u00e9rance alimentaire l\u00e0 (ni d&rsquo;aucune autre, lucky me), je vous avoue que je n\u2019en ai test\u00e9 aucune. Ces adresses sont donc le fruit de mes recherches et des avis que j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 concernant les autres p\u00e2tisseries propos\u00e9es par ces enseignes. En bonus et pour vous simplifier la vie \u00e0 Paris\u2026 ou ailleurs, une recette de galettes de rois sans gluten pour que vous puissiez la faire vous-m\u00eame. <\/p>\n<p>Vous me direz si vous avez test\u00e9 l\u2019une ou l\u2019autre des pistes suivante ? <\/p>\n<h2><\/h2>\n<h2 class=\"stabylo\">NOGLU<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">part individuelle : 5\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 parts : 25\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>16 Passage des Panoramas, 75002 Paris <a href=\"http:\/\/www.noglu.fr\/\">http:\/\/www.noglu.fr\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">Helmut new cake<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">part individuelle : 5,32\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 parts : 32\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>28 Rue Vignon, 75009 Paris <a href=\"http:\/\/www.helmutnewcake.com\/\">http:\/\/www.helmutnewcake.com\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">chambelland<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">part individuelle : 4,80\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 \/ 8 parts : 35\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>14 rue Ternaux, 75011 Paris <a href=\"http:\/\/chambelland.com\/\">http:\/\/chambelland.com\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">bio sphere cafe<\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 parts : 28\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>47 Rue de Laborde, 75008 Paris\u00a0<a href=\"http:\/\/biospherecafe.fr\/\">http:\/\/biospherecafe.fr\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">petit minotier<\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">galette 4 \/ 5 parts : 16,90\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Chez Biocoop Alma Trinit\u00e9 : 2 rue de Clichy, 75009 Paris<\/p>\n<p>Chez Quintessence : 1 rue Falgui\u00e8re, 75015 Paris<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.le-petit-minotier.fr\/\">https:\/\/www.le-petit-minotier.fr\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">foucade<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">part individuelle : 5\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 4 \/ 6 parts : 25\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 \/ 8 parts : 35\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>17 Rue Duphot, 75001 Paris\u00a0<a href=\"http:\/\/www.foucadeparis.com\/\">http:\/\/www.foucadeparis.com\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">sitron<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">part individuelle : 4\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 4 parts : 24\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 6 parts : 28\u20ac<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">galette 8 parts : 35\u20ac<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>15 Rue Marie Stuart, Paris 75002<\/p>\n<p>59 rue des Batignolles, Paris 75017<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/sitron-sansgluten.com\/\">http:\/\/sitron-sansgluten.com\/<\/a><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">laelo<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">63 Rue du Faubourg Poissonni\u00e8re, 75009 Paris<\/span><\/p>\n<h2 class=\"stabylo\">BONUS : la \u00ab\u00a0do it yourself\u00a0\u00bb<\/h2>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120g de sucre<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120g de beurre<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">120g de poudre d\u2019amandes<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">3 \u0153ufs<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 f\u00e8ve<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\">2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es sans gluten (vous pouvez en trouver chez Nature &amp; Cie)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Etapes :<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Commencez par pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 220\u00b0C. Dans un bol, faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie, verser la poudre d\u2019amandes, le sucre et deux \u0153ufs. Bien m\u00e9langer. La p\u00e2te doit \u00eatre homog\u00e8ne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sur une feuille de papier sulfuris\u00e9, \u00e9talez votre premi\u00e8re p\u00e2te feuillet\u00e9e sans gluten. Attention, comme la p\u00e2te sans gluten est un peu plus fragile, ne la fa\u00eetes pas trop fine ! Recommencez l\u2019op\u00e9ration avec la seconde p\u00e2te feuillet\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prenez votre m\u00e9lange et \u00e9talez-le sur la p\u00e2te feuillet\u00e9e sans gluten. Laissez une petite bande \u00e0 l\u2019extr\u00e9mit\u00e9, comme si c\u2019\u00e9tait une pizza. N\u2019oubliez pas de glisser la f\u00e8ve dans la frangipane sans gluten, de pr\u00e9f\u00e9rence pr\u00e8s d\u2019un bord !<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Placez la deuxi\u00e8me p\u00e2te feuillet\u00e9e au dessus de l\u2019autre p\u00e2te feuillet\u00e9e sans gluten pour recouvrir le m\u00e9lange. Fixez ensemble les bords des deux p\u00e2tes, pour que la frangipane ne sorte pas par les c\u00f4t\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">D\u00e9licatement, avec la pointe d\u2019un couteau, dessinez des losanges sur le dessus de la p\u00e2te, sans la percer.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Munissez-vous du troisi\u00e8me \u0153uf. S\u00e9parez et gardez dans deux r\u00e9cipients s\u00e9par\u00e9s le jaune du blanc.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A l\u2019aide d\u2019un pinceau ou d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 soupe, \u00e9talez le jaune sur la galette.\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Avec le blanc, badigeonnez l\u00e0 o\u00f9 vous avez ferm\u00e9 les deux p\u00e2tes feuillet\u00e9es sans gluten ensemble. Cette petite op\u00e9ration scellera le tout et emp\u00eachera toute catastrophe de se produire, une fois votre galette des rois sans gluten en train de cuire.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Laisser cuire pendant environ 30 minutes.<\/span><\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit bien s\u00fbr ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier, quand je vous demandais en storie sur Instagram si vous vouliez que je me lance cette ann\u00e9e encore dans le classement des meilleures galettes des rois de Paris comme l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re et l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Le oui l\u2019a emport\u00e9 tr\u00e8s largement (je ne sais pas si je dois vous remercier !) 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