{"id":5761669,"date":"2023-01-03T17:06:25","date_gmt":"2023-01-03T16:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=5761669"},"modified":"2023-01-03T17:10:27","modified_gmt":"2023-01-03T16:10:27","slug":"les-meilleures-galette-de-paris-edition-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/les-meilleures-galette-de-paris-edition-2023","title":{"rendered":"LES MEILLEURES GALETTES DE PARIS, \u00c9DITION 2023"},"content":{"rendered":"

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Pas peu heureuse de pouvoir publier un nouveau classement des meilleures galettes de rois<\/strong> ! Lanc\u00e9 en 2016<\/a>, j’aime bien cette id\u00e9e de pouvoir d\u00e9signer \u00e0 l’aveugle les meilleures galettes de p\u00e2tissiers.<\/strong> J’ai organis\u00e9 ce classement plusieurs ann\u00e9es d’affil\u00e9es… et puis j’ai ferm\u00e9 chez Deedee, j’ai eu un enfant, le Covid est pass\u00e9 par l\u00e0, bref, j’ai cruellement manqu\u00e9 de temps.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, je n’en ai pas franchement plus… mais on a organis\u00e9 ce classement \u00e0 plusieurs cette fois-ci. Et je dois dire que c’est assez sympa de ne pas tout organiser toute seule, rapport que choisir, r\u00e9cup\u00e9rer et d\u00e9guster une dizaine de galettes, c’est archi sympa mais c’est un sacr\u00e9 boulot ! (je vous fais pleurer l\u00e0, c’est bon ?!^^).<\/p>\n

Tr\u00eave de bla-bla, voici sans plus attendre les r\u00e9sultats du cru 2023<\/strong> ! Quelles sont les meilleures galettes de Paris ?<\/strong> La r\u00e9ponse ci-dessous !<\/p>\n

C\u2019EST QUI, LE JURY des meilleures galettes des rois ?<\/h2>\n

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Des amies, fines gourmet, amoureuses de la galette \u00e9videmment ! Manque sur la photo de groupe Hirmane qui faisait lui aussi partie du jury, comme pour l’\u00e9dition 2018.<\/a><\/p>\n

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\n\t\t IMG_6432\t <\/h2>

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\n\t\t Jury-Hirmane\t <\/h2>

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De gauche \u00e0 droite : Lila, Fanny, Hirmane, Fanny et moi-m\u00eame.\u00a0<\/em><\/p>\n

COMMENT ON A PROC\u00c9D\u00c9 POUR \u00c9LIRE LA MEILLEURE GALETTE DES ROIS DE PARIS<\/h2>\n

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En premier lieu, il a donc fallu\u00a0choisir les galettes \u00e0 tester, 12 en tout.<\/strong> Pourquoi seulement 12 ? Parce qu\u2019en r\u00e9alit\u00e9, il y a autant de galettes que de p\u00e2tisseries.. Et qu\u2019\u00e0 un moment, il faut bien arr\u00eater son choix !<\/p>\n

Notre choix s\u2019est port\u00e9 sur\u00a0des galettes de p\u00e2tissiers.<\/strong> \u00c7a n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 \u00e9vident \u00e9vident, pour tout vous dire : entre celles qu\u2019on avait choisies mais qui n\u2019\u00e9taient pas dispos, les commandes qu\u2019il faut passer au moins 2 jours avant chez certains, celles qu\u2019on aurait bien command\u00e9es mais pour lesquelles il fallait d\u00e9ployer des tr\u00e9sors d\u2019imagination pour les r\u00e9cup\u00e9rer, celles qu\u2019on a jug\u00e9es trop ch\u00e8res pour faire partie du test\u2026 J\u2019en passe et des meilleures !<\/p>\n

Nous en avons achet\u00e9 une partie, et nous avons accept\u00e9 que les p\u00e2tissiers nous en envoie : le test s’effectuant \u00e0 l’aveugle, il n’y a pas de possibilit\u00e9 de biaiser les r\u00e9sultats !<\/p>\n

Les galettes de notre test sont toutes \u00e9labor\u00e9es \u00e0 base de frangipane<\/strong> : c\u2019est un parti pris. Pour nous, la galette est \u00e0 la frangipane ou n\u2019est pas ! (Et puis il y en a d\u00e9j\u00e0 tellement\u2026 Si on commence \u00e0 inclure les galettes au chocolat, \u00e0 la pomme, les brioches\u2026).<\/p>\n

Nous avons n\u00e9anmoins aussi inclus cette ann\u00e9e 3 galettes \u00ab\u00a0hors cat\u00e9gorie\u00a0\u00bb, parfum\u00e9es, donc. Sur mon Instagram<\/a>, vous pouvez trouver quelques pistes parisiennes pour de bonnes brioches des rois<\/strong> (qui ne sont pas des galettes \u00e0 mon sens mais je sais que le d\u00e9bat fait rage et est sans fin !), et j’avais list\u00e9 ici quelques adresses pour de bonnes galettes sans gluten<\/a>.<\/p>\n

Ensuite,\u00a0il a fallu r\u00e9cup\u00e9rer les galettes.<\/strong>\u00a0Une \u00e0 une.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Et puis, il a fallu les go\u00fbter\u2026 et les noter,\u00a0en mode\u00a0blind test<\/em>\u00a0: chaque galette avait un num\u00e9ro attribu\u00e9, nous ne savions pas jusqu\u2019\u00e0 la fin quel num\u00e9ro correspondait \u00e0 quelle galette.<\/strong><\/p>\n

Nous avons d\u00e9termin\u00e9 sans trop d\u2019originalit\u00e9 une grille bas\u00e9e sur 4 crit\u00e8res :\u00a0l\u2019aspect de la galette, l\u2019aspect et le go\u00fbt du feuilletage, du fourrage et enfin, le rapport qualit\u00e9 prix de chaque galette.<\/strong><\/p>\n

Sans plus tarder, voici les r\u00e9sultats de notre classement !<\/p>\n

LE CLASSEMENT DES MEILLEURES GALETTES des rois 2023<\/h2>\n

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En r\u00e9alit\u00e9 et \u00e0 une ou deux exceptions pr\u00e8s, on pourrait quand m\u00eame parler de meilleures galettes des rois : comme dans tous les classements, il y un \u00ab gagnant \u00bb, mais dans l\u2019absolu, ces galettes l\u00e0 sont le fruit\u00a0d\u2019un travail artisanal d\u2019exception.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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On a aussi fait un mini classement des autres galettes un peu plus originales, au S\u00e9same, \u00e0 la Fleur d’Oranger ou \u00e0 la pistache :<\/p>\n

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Pour tous les d\u00e9tails suppl\u00e9mentaires, j’ai associ\u00e9 tous les liens sur ma publication Instagram.<\/p>\n

Voil\u00e0 pour ce cru 2023 !<\/p>\n

Pour l’ann\u00e9e prochaine, on a d\u00e9cid\u00e9 d’inclure aussi un test des meilleures galettes… de supermarch\u00e9<\/strong>, rapport au co\u00fbt de la vie et au co\u00fbt des galettes qui n’a de cesse d’augmenter. Et que si on a bien conscience que les galettes de ce classement sont toutes des galettes d’exception, on n’a pas toujours envie, ni la possibilit\u00e9 de mettre 28euros pour une galette de 4-6 personnes… (et je n’ai pas pris la plus ch\u00e8re pour l’exemple !). Alors bien-s\u00fbr, ce n’est pas la m\u00eame chose. Mais il existe certainement des alternatives accessibles \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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