{"id":64888,"date":"2019-06-27T07:03:31","date_gmt":"2019-06-27T05:03:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/?p=64888"},"modified":"2019-06-28T15:44:46","modified_gmt":"2019-06-28T13:44:46","slug":"le-cafe-en-capsule-est-il-ethique-et-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deedeeparis.com\/blog\/le-cafe-en-capsule-est-il-ethique-et-responsable","title":{"rendered":"Le caf\u00e9 en capsule est-il \u00e9thique et responsable ?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Lorsque Nespresso m\u2019a contact\u00e9e il y a quelques mois pour me parler de ses engagements RSE afin que j\u2019en sois ambassadrice, j\u2019ai commenc\u00e9 par refuser : pour moi, les capsules \u00e9taient de loin les plus polluantes en mati\u00e8re de caf\u00e9, sans parler de la culture du caf\u00e9 qui n\u2019est pas forc\u00e9ment responsable, en cela qu\u2019elle est souvent synonyme de monoculture et qu\u2019elle appauvrit \u00e0 la fois les sols et les petits producteurs locaux soumis aux al\u00e9as d\u2019un march\u00e9 qui les asservit. <\/span><\/p>\n

Et puis, j\u2019ai creus\u00e9 un peu\u2026 Et le fruit de mes recherches m\u2019a tellement \u00e9tonn\u00e9e que j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de vous embarquer avec moi dans cette petite histoire plut\u00f4t forte de caf\u00e9 ! (Jean Blaguin, pour vous servir). Je vous explique ! <\/span><\/p>\n

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Le caf\u00e9 en capsule Pollue moins que le caf\u00e9 filtre<\/b><\/h2>\n

(Attention, breaking news assez dingue, vous voil\u00e0 pr\u00e9venus !) <\/span><\/p>\n

Le sachiez-tu ? Les capsules de caf\u00e9 ont beau produire des d\u00e9chets en aluminium non n\u00e9gligeables et pas encore recyclables dans tous les centres de tri, <\/span>c\u2019est aujourd\u2019hui un des caf\u00e9s qui pollue le moins.<\/b> La raison est simple : pour conna\u00eetre le v\u00e9ritable impact \u00e9cologique du caf\u00e9, il faut en effet<\/span> prendre en compte l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de son cycle de vie, de sa production jusqu\u2019\u00e0 la d\u00e9charge.<\/b> Or, ce qui pollue le plus dans le caf\u00e9, c\u2019est la culture du caf\u00e9 elle-m\u00eame :\u00a0 la production de caf\u00e9 repr\u00e9sente pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l\u2019empreinte carbone d\u2019une tasse de caf\u00e9 Nespresso. Jusque l\u00e0, vous me suivez. Ce qu\u2019on sait moins, c\u2019est\u00a0qu\u2019avec une capsule, on a la juste dose de caf\u00e9, d\u2019eau et d\u2019\u00e9nergie pour pr\u00e9parer notre caf\u00e9, contrairement au caf\u00e9 filtre, dont la cafeti\u00e8re est r\u00e9chauff\u00e9e \u00e0 plusieurs reprises et dans laquelle on met souvent plus de caf\u00e9 que n\u00e9cessaire et plus d\u2019eau<\/span>. R\u00e9sultat, <\/span>l\u2019impact environnemental des capsules de caf\u00e9 est moindre, quand bien m\u00eame leur d\u00e9chet (la capsule) est plus visible que les d\u00e9chets g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par le caf\u00e9 filtre (caf\u00e9, eau, \u00e9nergie).<\/b><\/p>\n

Sources :<\/strong>
\n<\/span><\/i>– C\u2019est ce que note notamment <\/span><\/i>Alfred Hill<\/span><\/i><\/a>, un professeur en g\u00e9nie chimique de l\u2019universit\u00e9 de Bath au Royaume-Uni
\n<\/span><\/i>– A lire aussi, cet article de Notre Plan\u00e8te<\/a> qui se penche sur le cycle complet de la production du caf\u00e9\u00a0 \u00a0<\/span><\/i><\/p><\/blockquote>\n

De quoi savourer \u00a0notre caf\u00e9 en capsule l\u2019esprit un peu plus l\u00e9ger ! \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c7a, c\u2019\u00e9tait pour le premier enseignement qui m\u2019a fait tomber de ma chaise. Le deuxi\u00e8me s\u2019est produit lorsque je suis all\u00e9e visiter le <\/span>centre de tri g\u00e9r\u00e9 par le Syctom<\/span><\/a> situ\u00e9 \u00e0 Nanterre,<\/span> le premier centre d\u2019\u00cele-de-France \u00e0 trier les petits emballages m\u00e9talliques depuis 2015. <\/b><\/p>\n

Les capsules de caf\u00e9 en aluminium sont recyclables <\/b><\/h2>\n

Ce que j\u2019ai appris sur place au centre de tri ?\u00a0Nespresso a cr\u00e9\u00e9 il y a 10 ans une nouvelle fili\u00e8re de recyclage, qui permet de recycler tous les petits emballages m\u00e9talliques. L\u2019aluminium est 100% recyclable et ne l’\u00e9tait pas. Nespresso a rassembl\u00e9 d\u2019autres acteurs de l\u2019emballage en aluminium et Citeo pour \u00e9quiper les centres de tri de la machine \u00e0 courant de Foucault. Il faut savoir que dans les centre de tri, tous les d\u00e9chets de moins de 6 cm de diam\u00e8tre ne sont pas recycl\u00e9s, quel que soit leur mat\u00e9riau ! Aujourd\u2019hui, les centres de tri qui s\u2019\u00e9quipent de cette machine peuvent r\u00e9cup\u00e9rer tous les petits emballages en aluminium. Avant \u00e7a, la marque proposait d\u00e9j\u00e0 son propre dispositif de recyclage en boutique, dans des points relais, des d\u00e9chetteries, mais seul 1 client sur 5 ramenait ses capsules utilis\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, <\/span>il est possible de recycler les capsules usag\u00e9es en les jetant tout simplement dans le bac de tri s\u00e9lectif ! <\/b>C\u2019est d\u00e9j\u00e0 possible dans\u00a023 centres de tri sur 186, ce qui repr\u00e9sente 15 millions de Fran\u00e7ais qui vivent dans plus de 500 communes, comme \u00e0 Paris, soit 25% de la population fran\u00e7aise. Vous pouvez retrouver ici<\/a> la liste des communes qui proposent le recyclage des capsules et de tous les petits emballages en aluminium. <\/span><\/p>\n

D\u2019ici 2022, pr\u00e8s de 50% des Fran\u00e7ais pourront trier et recycler facilement tous leurs emballages m\u00e9talliques. Je vous en reparlerai un peu mieux dans un autre article d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce sujet \ud83d\ude42 \u00a0<\/span><\/p>\n

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Nespresso est engag\u00e9 dans une d\u00e9marche labellis\u00e9e Fairtrade \u00a0<\/b><\/h2>\n

Via notamment son caf\u00e9 de la gamme Master Origin Colombia qui regroupe 6 terres de caf\u00e9 d\u2019exception et qui est utilis\u00e9 sur la machine Vertuo, Nespresso s\u2019engage dans une d\u00e9marche <\/span>labellis\u00e9e Fairtrade<\/span><\/a>. Laquelle, comme vous le savez peut \u00eatre, sert \u00e0 certifier les marchandises issues du commerce \u00e9quitable et dont la production r\u00e9pond \u00e0 certains crit\u00e8res sociaux, \u00e9cologiques et \u00e9conomiques. <\/span><\/p>\n

Concr\u00e8tement, <\/span>le label implique que les producteurs agricoles cultivent leur terres en respectant des crit\u00e8res environnementaux exigeants dans des conditions de travail d\u00e9centes<\/b>, et qu\u2019ils se structurent en coop\u00e9rative qui va g\u00e9rer la vie de la communaut\u00e9. <\/span><\/p>\n

En retour, la coop\u00e9rative re\u00e7oit une prime de d\u00e9veloppement, et les fermiers b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un prix minimum d\u2019achat du caf\u00e9, une vraie garantie de stabilit\u00e9 pour les producteurs qui subissent moins les fluctuations du march\u00e9. <\/span><\/p>\n

Nespresso s\u2019engage via son programme AAA pour une Qualit\u00e9 Durable co-con\u00e7u avec l\u2019ONG Rainforest Alliance<\/b><\/h2>\n

On le sait finalement relativement peu, c\u2019\u00e9tait du moins mon cas avant que je creuse plus avant, mais Nespresso est aussi une entreprise durable et qui s\u2019engage via son programme AAA pour une Qualit\u00e9 Durable co-con\u00e7u d\u00e8s 2003 avec l\u2019ONG Rainforest Alliance.<\/span><\/p>\n

Pour garantir la production d\u2019un caf\u00e9 de haute qualit\u00e9 sur le long terme, il faut que la production soit responsable. C\u2019est pour cela que Nespresso actionne plusieurs leviers :\u00a0<\/span><\/p>\n

– <\/span>Le souci de la r\u00e9mun\u00e9ration juste. <\/b>Nespresso paie le caf\u00e9 30 \u00e0 40 % plus cher que le prix du march\u00e9. <\/span><\/p>\n

– <\/span>L\u2019accompagnement des caf\u00e9iculteurs. <\/b>Plus de 400 agronomes Nespresso forment les caf\u00e9iculteurs \u00e0 des pratiques d\u2019agriculture durables sur le terrain et \u00e0 \u00eatre plus autonomes dans la gestion \u00e9conomique de leur ferme. L\u2019entreprise investit aussi dans des infrastructures communautaires pour am\u00e9liorer le traitement du caf\u00e9, et donc sa qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n

– <\/span>Un caf\u00e9 z\u00e9ro carbone<\/b>. Depuis trois ans, le caf\u00e9 Nespresso consomm\u00e9 en France est neutre en carbone gr\u00e2ce \u00e0 la plantation annuelle de 500 000 arbres au c\u0153ur des fermes de caf\u00e9 avec l’entreprise sociale PUR projet. Les b\u00e9n\u00e9fices des arbres sont nombreux : renforcement de la biodiversit\u00e9, am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 du caf\u00e9 gr\u00e2ce notamment \u00e0 l\u2019ombrage des arbres et \u00e0 l\u2019enrichissement des sols, lutte contre l\u2019\u00e9rosion et les glissements de terrain provoqu\u00e9s par les d\u00e9r\u00e8glements climatiques, diversification des revenus pour les producteurs gr\u00e2ces aux arbres fruitiers, captation de l\u2019eau, stockage du CO2 etc.<\/span><\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

Voil\u00e0 o\u00f9 ma petite enqu\u00eate sur le caf\u00e9 m\u2019a men\u00e9e et ses conclusions, loin d\u2019\u00eatre celles que j\u2019imaginais, m\u2019ont sembl\u00e9es assez \u00e9tonnantes pour que je les partage avec vous. <\/span><\/p>\n

Alors oui, bien s\u00fbr, on pourra toujours arguer que Nespresso a cr\u00e9\u00e9 une nouvelle fa\u00e7on de pr\u00e9parer du caf\u00e9\u00a0et donc, de nouvelles machines qui sont venues remplacer celles que nous utilisions avant, que le meilleur d\u00e9chet est \u00e9videmment celui qu\u2019on ne produit pas et que sur le chemin de la RSE, Nespresso a encore du chemin \u00e0 faire.<\/strong> Mais on peut aussi se dire que quitte \u00e0 produire un caf\u00e9, autant le faire dans les meilleures conditions, qui garantissent autant \u00e0 la plan\u00e8te qu\u2019aux humains qui le produisent et \u00e0 ceux qui le consomment qu\u2019il est le plus respectueux possible. <\/span><\/p>\n

Et puis, vous commencez \u00e0 me conna\u00eetre…, je suis de celles qui pr\u00e9f\u00e8rent voir le verre (ou la tasse !) \u00e0 moiti\u00e9 plein et qui pensent sinc\u00e8rement que toute d\u00e9marche en faveur de l\u2019humain et de l\u2019environnement est forc\u00e9ment un mieux. \u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

EDIT :<\/strong> Pour que ce soit plus clair, j’ai essay\u00e9 de dresser une \u00e9chelle du caf\u00e9 le moins polluant au caf\u00e9 le plus polluant. Je l’ai \u00e9tablie notamment gr\u00e2ce \u00e0 cet article<\/a> de Notre Plan\u00e8te Info que je pense assez ind\u00e9pendant et pertinent. L’histoire ne dit pas o\u00f9 se situent les machines \u00e0 espresso italiennes par exemple, je continue \u00e0 fouiller, si vous trouver des indices pertinents n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les indiquer en commentaire pour que je modifie l’article !<\/p><\/blockquote>\n

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En r\u00e9alit\u00e9, je vais jouer un peu les rabats-joie (sorry !) mais il faudrait sacr\u00e9ment lever le pied sur le caf\u00e9. C’est notamment ce qu’explique Fred Vargas dans son livre \u00ab\u00a0L\u00a0\u00bbhumanit\u00e9 en p\u00e9ril, virons de bord, toutes !<\/a>\u00ab\u00a0, je vous mets directement l’extrait :<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Article en partenariat avec Nespresso<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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